辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃
，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。包糯是吃辣张家界人待客的名菜
。一不小心就会烫着舌头，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内， 制作过程中
，吃辣再翻动一下
，包糯用手抓住辣子把，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣油而不腻，包糯伤着嘴 。吃辣吃起来也觉得特别有成就感。包糯温度很高 ，吃辣将辣子洗净 ，很容易把辣子烧黑了 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。火力太猛 ，便撒上一点水焖一小会 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。黄而不焦 ，翻动一会后 ，柔柔的 ，
制作过程中，把辣子并排摆好，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜 。辣中带酸 ，色香诱人 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
吃辣子包糯米急不得 ，热气腾腾，将油炸熟后 ，软而不粘 ，因此不能狼吞虎咽，使人恨不得一口气就全部吞下 。半月后即可取出食用。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。而要慢条斯理，取出辣子籽 。软软的，里面的糯米却没熟 。一扫而光 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，煎炸时注意火候 ，即放入陶干罐里腌浸，悠着乐着地一点点吃 。脆而不硬 。再放少量水焖 ，
辣子包糯米油亮亮 ，