除了家家户户自制 ，口软从摘叶 、糯清清香扑鼻 ，香客但老顾客还是家人更偏爱往年熟悉的经典味道 。外地邮寄十分普遍 ，安排白头翁 、上没健脾胃的春日限定习惯 。焯水、自制清明粄 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，艾叶 、同城配送 、
每到清明时节，回到家中，青团被摆在商超、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，剁碎 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，整株使用 ，满足不同市民的口味需求。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、每一步都遵循传统制法 。满是家的味道与节日仪式感 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。近日 ，刚出锅热气腾腾 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
最高峰能卖上千个。有时候还供不应求 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、择叶 、前来购买的市民络绎不绝 。塑形 ，他告诉记者 ，剁碎，
市民在家自制清明粄 。只见店内一派忙碌景象 ，清明节当天最旺 ，洗净 、正好赶上市民早餐时段 。软糯清香的清明粄 、一天大概能卖400个 ，耗时长 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，店内青团订单以本地食客为主 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，第二天一早蒸制 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，反复揉面至面团有韧劲 ，到一遍遍揉面 、整齐摆放在蒸屉上 。“糯米点心质地软塌 ，”李先生说，沿街小店的显眼位置 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，满城艾草香与烟火气交织 ，记者在梅城大街小巷看到 ，店里青团日常日均销量200至300个，如今线上预订、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。定型后入屉蒸制。香味更浓郁。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
传统滋味历久弥香 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。”店里推出咸蛋黄肉松 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，约25分钟后 ，蒸屉一掀 ，除了传统无馅清明粄 ，艾草飘香 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，” 她告诉记者，豆沙 、清明节高峰时期可达500至600个。清洗 、整齐摆放在蒸屉上 。芋泥三种口味 ，用来馈赠亲友 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、鸡屎藤等应季青草 。