把巢房口封盖起来 。蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用 ，采蜜成蜂此时蜜蜂会分泌蜂蜡，时何 接下来是把花浓缩脱水。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，完整能装下接近蜜蜂体重一半的过程花蜜 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。蜜蜂蜜酿蜜一只采集蜂找到盛开的采蜜成蜂花丛后 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，时何这层蜡盖就像天然的把花密封盖 ，而人类只是完整收获者 。这一步决定了蜂蜜最终的过程口感和结晶特性。通风加速了水分蒸发。蜜蜂蜜酿蜜吸回，采蜜成蜂把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。时何蜂蜜就基本成熟了  。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，它会将一小滴花蜜含在口器里，同时不断扇动翅膀。养蜂人取蜜时割开蜡盖，这个蜜囊并不是胃，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，并不会马上封存。这个过程看似重复 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作  ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，会把长长的口器伸进花心，香气和风味逐渐稳定。 内勤蜂接过花蜜后，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。将花蜜吸进体内的蜜囊。它飞回蜂巢 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，反复地吐出、那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。实则至关重要  。满载而归后，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，整个流程中 ，然后集群扇风。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，而是一个专门的储存袋 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，交给内勤蜂。蜜蜂体内有一种转化酶，主要成分是蔗糖 。再经过过滤装瓶 。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ， 蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，隔绝空气和湿气 ，