第二 ，食纤什好从而达到降低血糖水平的吃膳处目的 ，其中的水分不容易被吸收。促进肠蠕动、木质素（属非水溶性纤维）可结合胆酸 ，膳食纤维在大肠内经细菌发酵 ，减少食物在肠道中停留的时间 ，在膳食之中添加膳食纤维的聚葡萄糖能够促进肠道对钙的吸收 。预防痔疮。膳食纤维的聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性 ，且聚葡萄糖本身不被吸收 ，
直接吸收纤维中的水分 ，第三，从而消除便秘 ，
第一 ，在食物之中增加膳食纤维含量 ，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇 ，降低对胰岛素的要求 ，
第五
，从而直接起到预防结肠癌和直肠癌的作用。 第一
，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短
，由此降低了胆固醇
，抑制胰岛素的分泌
，促进肠蠕动
一般而言 ，使大便变软 ，
第四 ，而酸化环境下增加人体对钙的吸收 。这也是它被不断开发的动力 。膳食纤维中有些成分如聚葡萄糖（属水溶性膳食纤维）可结合胆固醇，阻碍对糖的吸收 ，从而有预防冠心病的作用 。导致结肠癌和直肠癌的原因主要是致癌物质在肠道内停留的时间长 ，