涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤  ，效去腥味

除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜捞出过道凉水 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，

　　材料  ：雪蛤膏8克(泡发) 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、拣除黑膜污物等杂质，洗净后备用；

　　3、

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，用果肉勺挖取红色果肉，姜水 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。将这些杂质剔除干净，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。姜糖水的妙用  。冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、如下图所示；

　　2 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，