原料 ：鸡爪750g。中少
8 、秘制煮开后 ，红烧鸡爪倒入锅中 ，鸡爪
9 、热门至鸡爪酥烂入味 ，餐馆菜式转大火收浓锅中汤汁即可 。中少锅里放半锅清水 ，秘制放清水大致盖过鸡爪 。红烧逐个减去指甲 。鸡爪剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、热门大火煮开后继续煮三分钟 。餐馆菜式（没有茶包袋就直接放入锅中）
10、中少加入半茶匙十三香。
12、十三香半茶匙 、冰糖10g 、
4 、香叶全部装入茶包袋 ，
调味料 ：花椒一小把 、
11、桂皮 、
2 、把花椒 、姜两片。生抽两汤匙 、香叶小的两片 、放入冰糖 。再次煮开后转小火大约80分钟 ，
做法：
1 、
7 、
5 、
6 、八角 、（个人卫生还是要搞的哈 ，加入两片姜 。鸡爪冲洗干净后 ，桂皮两小片、料酒一汤匙 、八角两个 、
把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。倒入鸡爪 ，准备好食材和各种香料。放入锅中 。加一汤匙料酒 。