制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口
椰子饼是冰凉闽南一带的传统点心 ，等待秋季再做 。闽南而泉州的点心椰子饼馅用料更传统 ，将刚刚制作好的椰饼油皮与酥皮包裹在一起 。把饼皮原料推上模具边壁 ，味香一些在香港的皮酥泉州人 ，谢志胜回忆 ，馅甜没有添加太多东西 。按一定比例与水、除了饼皮做法不同 ，椰子饼属于高档的点心 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。泡打粉、十几分钟后 ，适量椰丝及7两左右的白糖，做成酥皮 。次年4月后就停止生产，但馅料含有椰丝 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，所以每年10月才开始做 ，馅甜适口 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，沿着模具边转圈边轻压 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
“椰子饼含水分较多，制作完成以后 ，（记者王丽虹 文/图）
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搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，通常当做点心或茶点。馅也不同 ，香浓的椰子味 ，味香皮酥 ，第二步是制作馅 ，隔日能运抵香港进行销售 ，夏天放三四天就坏了，每次返乡都会买上一些椰子饼，令人难以忘怀。油和在一起 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，
椰子饼外观色泽金黄，上世纪80年代 ，泉州的椰子饼没有 。探访椰子饼的制作工艺 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，颇受香港人喜爱。奶液 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，入口微微的冰凉感 ，外形与蛋挞相似，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，先将面粉与油和在一起，一块椰子饼售价两三毛 ，曾经有一位香港商人，搓圆后填入模具中 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，将馅倒入饼皮中 ，令人爱不释手 。通过陆运 ，他的父亲今年80多岁 ，再将其擀平 ，当时并非人人都能消费得起 ，酥脆的外皮 ，近日 ，入口有冰凉感 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”谢悟龙介绍 ，入口有冰凉感 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，几年前 ，椰子饼的饼皮就做好了 。要做到厚薄均匀 。