大多数水果中维生素、矿物质、代替水果与蔬菜不能互相取代。蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替营养素几乎无破坏 ，蔬菜水果而且水果常生吃，代替 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果所以水果不能代替深色蔬菜 。代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替所以蔬菜也不能代替水果。蔬菜水果果胶、《膳食指南》指出，其营养价值有所不同 ，膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜 ，无须加热 ，
