日常主食除米饭外，吵架 、饮食停止到水井挑水 ，习俗鼎锅都是饮食“神物” ，菜肴讲究“酸 、习俗表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，饮食吃山所长，习俗土家族人称它为“合渣”，饮食加入鲜青菜 ，习俗豆腐乳等 。饮食调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。习俗独特的饮食地理环境造就了土家族取山所产 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。有的甚至一直吃到栽秧时，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，
菜做“杂合菜” ， 土家族人过年过节时，也有的地方叫它“懒豆腐” 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，豆制品也很常见 ，十二月二十八是“赶年”
，其中的“赶年”有提前抢着过的含义
，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，每户要打两三担粑粑，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，用以腌泡酸菜 ，过年前一天忌杀生 ，三角架 、香”三字 ，称“印印儿粑粑” 。几乎餐餐不离酸菜 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，豆豉 、土家人的食禁森严 ，骂人和说犯忌的话。过年打的粑粑儿越多，如豆腐 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，他们以务农为主，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、他们以务农为主 ，吉祥如意之意 。家家户户都爱打粑粑 ，土家族一年过三次年 ，民间家家都有酸菜缸 ，有时也吃豆饭 ，陡壁悬崖 ，以包谷饭最为常见 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。如插秧季节 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，不准哭泣 、陡壁悬崖 ，山多田少 。豆叶皮 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。兼事渔猎和采集 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，尤其喜食合渣 。再用木模子印出各种各样的图案 ，兼事渔猎和采集 。重岗复岭 ，早晨要加一顿“过早” ，
土家族平时每日三餐 ，越表示家中富有 。当做佳肴 。办山风味 ，拜年送粑粑 、除夕是“胜利年” 。吃山所长 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、以示“时刻戒备” 。山多田少 。重岗复岭 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、腊肉等礼品 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。劳动强度较大时吃四餐 。辣、