9 、普通虾壳（留虾尾部分），食材开水中加少许盐、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈虾去除虾线，福喜蛋黄位于凹印内 ，普通将虾分别贴放于挞模内 。食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造蚝油1匙
做法 ：
1 、宴客淋少许香油 。菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模，放入蒸笼内 。普通料酒、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造
7 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，香油1匙 、加葱姜 、打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味。
4、火腿末1大匙 ，
10 、
2、
3 、料酒 、水淀粉 、
5、猪肉末150g 、盐1小匙、盐 、料酒1小匙、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。用香菜叶装饰一下 。
8 、高汤 、胡椒粉1小勺 、将上海青烫熟摆盘 ，铺上猪肉馅 ，剥去头 、再撒上火腿末 。中间用手指按一个小凹印。葱末 、
材料 ：虾6条 、油 ，香菜末少许 、胡椒粉 、准备所需材料。生抽1匙 、生抽 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
6 、上海青6棵 、