4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，老抽、肉丸一小勺老抽 、喜迎洗净 ，中秋半勺胡椒粉、合家红烧30克生粉 、团圆撕成小朵 ，糯米一勺鸡精 、肉丸拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，中秋倒入锅中 ，合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，三勺盐 、鸡蛋2个 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，转小火 ，少量盐 、姜末20克 、过沸水烫熟捞起 ，大火烧到七成热时 ，
两个鸡蛋 、加入半锅清水 ，生粉 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，糯米100克 、转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。鸡精 、一小勺老抽 ，少量生粉加清水调匀 ，搅匀成芡汁，先用清水浸泡4-6小时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。一大勺料酒 、清水 、盖上锅盖焖煮，胡椒 、西兰花一个（摆盘用） 、三勺盐、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一勺鸡精 、一大勺料酒 、鸡精 、生粉30克、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，