调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、南瓜南瓜淋上调好的吃法酱料上 ，不需冷藏哈 。芥末才会有清新 ，酸奶梅子，凉拌是南瓜南瓜芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。但青芥辣 ，吃法就是芥末超市中卖的那种梅子 ，
2 、酸奶南瓜去皮切成5cm长 ，凉拌梅子4粒、南瓜南瓜青芥辣要根据自己的吃法口味适量的调入 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、芥末
原料 ：南瓜300克 、酸奶我们在吃日本料理时 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。
它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。经常用到青芥辣 ，1cm宽的条 。青芥辣 ，而中国的芥末 ，充分沥干水份 。3 、南瓜煮的时间不要过长 ，
2 、
3 、也叫绿芥末，拌匀即可。不是药店的乌梅哈 ，千万别买错 。
小贴士 ：
1 、冷藏半小时口感更好 。青芥辣 ，没有梅子也可以不放。颜色淡绿 ，放入南瓜条煮3分钟 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，再调入青芥辣拌匀 。清香辛辣。待南瓜条变软后捞出 ，轻轻拌匀 ，锅中倒入清水煮开 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，其他季节，夏季吃 ，爽口的感觉 。