7翻炒至肉色发白。炒肉盐、莲藕料酒 、木耳姜 、炒肉油热后 ，莲藕
10一勺醋 。木耳一点生抽、炒肉木耳 20克 、莲藕不易氧化变黑。木耳十三香 、炒肉五花肉一块。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
9下入莲藕片 。炒肉嫩肉 、
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，如果感觉有点儿干 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
17盛盘上桌 。最好泡在清水中，水淀粉 、葱 、盛出 。
11一勺白糖 。
16最后倒入炒好的肉片 ，味精、5下 。6下 ，
8再略炒5、泡辣椒 、
6倒入码好味的肉片 。
快速翻炒均匀 。水淀粉码味 ，白糖 、猪肉 150克 、2五花肉去皮 ，去腥的作用。提前腌制10来分钟 ，
15继续大火炒匀 。
3莲藕切成薄片 。可以稍微淋入少许清水 。起到入味 、
14放入黑木耳 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
食材明细：莲藕 一个 、盐 、醋 、用料酒、十三香 、木耳用凉水泡发后洗净 ，味精 、翻炒4 、可以片的更薄一些） ，将生姜片、
5锅内倒入少许油 ，