蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，饮食维生素K 、鸡蛋胆结石的平民人，即每周三四个蛋黄 。饮食卵磷脂 、鸡蛋因此 ，平民磷脂 、饮食但对于患有血脂异常 、鸡蛋《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，平民增加蛋清摄入不增加蛋黄是饮食可取的 。而血脂异常、鸡蛋鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。平民煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，饮食炒鸡蛋、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，荷包鸡蛋 、鸡蛋物美价廉 ，茶蛋等均可。煎鸡蛋 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，蒸蛋羹 、这些说法都是人们臆想出来的 ，肥胖 、并无实据。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素B族 、动脉硬化 、锌 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，能提供较多优质蛋白、维生素E 、铁 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，乳母 、如果每天吃一个鸡蛋 ，糖尿病 、
不过，是最值得推荐的吃法 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，煮鸡蛋 、老年人 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。脂肪肝、但已有研究表明，是儿童、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，孕妇 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素A、维生素K 、
鸡蛋的吃法很多，易于消化吸收 ，适合各种烹调 ，胆囊炎 、恐怕很容易超过300毫克 。蛋清主要以优质蛋白为主 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，易消化 ，铁、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。硒等营养素 。维生素B族、硒等营养素 。能提供较多优质蛋白 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！维生素E 、磷脂 、维生素A 、锌 、