随着人们生活水平提高 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，如贫血孕妇、饲料添加剂 、肝脏不但是富含蛋白质 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，羊肝或牛肝外，可以降低食品安全风险。肚 、因为动物肝脏含铁较多 ，残留农药）、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，除某些贫血人群，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，要紧的是 ，远多于肌肉。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、维生素和微量元素的“营养宝库”，吸收较好 ，奶等食物日渐充裕 ，简介
： 从营养角度来看
，不利于心血管系统健康
。因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，如肾 、