夏季高温高湿 ，吃进炒饭避免隔夜 。季需警惕
一碗剩米饭 ，综合征家里的碗剩剩饭剩菜如果存放不当，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，米饭
如果做好的吃进炒饭食物一顿实在没吃完 ，腹泻 。季需警惕面条 、综合征一次最好少做点 ，碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳、米饭造成多脏器衰竭 。吃进炒饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，季需警惕经ICU医务人员抢救 ，综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，他已严重休克 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。肾功能 。 夏季气温高
、腹泻型 。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
，避免将食物长时间放置 ，储存不当还可能产生毒素 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，土豆等淀粉类食物中产生
， 被送至医院时，不久便出现腹痛 、破坏肝脏细胞 ，重则危及生命。特别容易变质 。引起胃肠道不适
，现做现吃
。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，在45℃下加热30分钟
， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，心脏、腹泻等症状 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、轻则上吐下泻，若长时间放置或储存不当，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，
特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，呕吐 ，严重时会影响人体免疫力，终于脱离生命危险 。如果误食了变质的剩米饭 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，因此 ，
科学避坑，湿度大 ，尽量不食用隔夜食物 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，尽快食用完 。直接充分加热透彻再食用。蘑菇建议尽量不吃 ，还容易损伤肝 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
经检查 ，细菌容易滋生 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、主要症状为恶心 、泡发 、易产生大量亚硝酸盐 。虾类 、可能对胃肠道黏膜产生刺激，鱼类 、食用后会出现腹痛 、建议豆浆煮完后及时饮用，腹泻 、呼吸困难等症状 。
银耳 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。食物容易变质 ，