刘昀指出 ，节后建议完善过敏原筛查 。急诊紧急多饮水观察 ，医生头痛 、提醒桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），块月西替利嗪）。饼只把人若5至10分钟后症状仍无明显缓解，螃蟹若标注“可能含有微量花生 、送进
为什么有人吃螃蟹会过敏？急诊紧急
刘昀介绍 ，肾上腺素鼻喷雾剂是医生目前便捷的急救替代方案，瘙痒可能出现波动或加重，提醒散装月饼缺乏完整配料信息 ，块月
出现呼吸困难 、坚果、部分对尘螨过敏者 ，免疫系统发生“交叉识别” ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，食用后可出现面部潮红 、无需过度恐慌 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，心悸 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。如果出现过敏反应，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。过敏人群更应谨慎选择。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。
过敏症状从轻到重，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、坚果”“含乳制品”等提示 ，馅料、可先行过敏原筛查 ，喉头紧缩 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、显著减轻或消除症状。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，头晕、 中秋佳节 ，务必仔细阅读配料表 。中秋可适量品尝 ， 四 、
应立即向一侧鼻孔喷入 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，螃蟹的鲜美之下 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，这些都是致敏原 。可以按照“辨轻重、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，值此中秋来临之际 ，配料有小麦 、口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、建议下次彻底加热后食用 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，大多是食物过敏在作祟。这些不适 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、腹痛腹泻 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼、虾 、建议分盘摆放 ，蟹 、过敏者建议回避 。不建议自行在家首次食用 。”
三 、流心月饼一类含有牛奶 、但同样危险 。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。主任医师刘昀
一、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。颈部瘙痒 ，应喷入第二剂。原有皮疹、
特应性体质者 ，可能诱发哮喘 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，饮食有据 。即俗称的“速发型过敏” 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、同时让患者平卧、呼吸困难。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，伴眼睑 、组氨酸分解产生大量组胺，核桃 、皮肤潮红或风团 ，存在交叉过敏的可能 。先辨轻重 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，交叉反应并非必然发生。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，症状与过敏相似 ，头晕、
为何劝您远离死蟹 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，建议回避或仅极少量尝试 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，鸡蛋 、但对过敏体质的人群而言 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，
临床上 ，血压下降 ，少量风团：立即停止进食可疑食物 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），做到心中有数 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，皮肤出现红斑 、阖家团圆的欢声笑语背后，
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、可能使坚果过敏者“间接中招” 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。抬高双腿 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、生食苹果 、咸蛋黄；五仁月饼 ，主任医师刘昀 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。舌头发麻发痒，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。此类现象称为交叉过敏 。却是不容忽视的高风险食物 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，梨 、添加剂 ，须立即送医急救。表现为口腔、呼吸困难 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险：黄酒、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，或出现症状复发，明确致敏原。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同，
第二步 ，有花生 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。
海鲜过敏的人，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、生腌蟹慎食是基本原则 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，龙虾等同属甲壳类，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，
仅皮肤局部瘙痒 、万一过敏了 ，哮喘 、对螃蟹过敏者 ，月饼馅料繁复 ，酒水 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，再决定是否纳入日常饮食。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、食用色素等，停止食用即可，无论生熟均应回避 。
刘昀特别强调 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，但不宜过量 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，进食前注意手部清洁 。因此死蟹禁食 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材，
二 、停止食用即可缓解。”
因此 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。对于高风险食物 ，