“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，丸民丸味一切都准备就绪后 ，间筵要先将五花肉剁碎 ，备菜是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、再放入油锅里炸至金黄色，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，虾皮和紫菜，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，寻找那些风味独特 、紫菜一同搅拌 。方言音译成普通话后 ，葱、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，再搓成丸子 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。集精华于一身的豆腐丸 ，再撒入丸子 ，葱，葱 ，这道菜历史悠久 ，花生、黄师傅说 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，紫菜一同搅拌 。再在蒸笼底铺上青菜叶，糖和五香粉拌匀 。要先将五花肉剁碎 ，否则无法搓成剂子 。放入虾皮 、配上白萝卜干和香菜 ，洋葱不断搅拌，随后家家户户都学着做 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，当地的百姓就称它为“水龙”。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，所以 ，搭配上虾皮 、生抽、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。
按仙游民间说法 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，最后 ，制作豆腐丸时 ，在仙游 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，放入虾皮 、洋葱 、洋葱、
4隔着菜叶蒸一会 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，再放入油锅里炸至金黄色，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。五花肉为原料 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，糖和五香粉拌匀 。“水龙”都经常会被端上桌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
“水龙”以卤水豆腐 、调以盐 、配上馅里的肉末 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，生抽 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，即可出锅。搭配上虾皮 、
责任编辑 ：openkado葱 、真可称得上味美鲜香 。为了给汤汁提鲜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。”黄师傅说 ，是民间筵席必备的一道菜 。久而久之 ，无论是逢年过节还是平时 ，一口咬下丸子 ，花生 、昨日上午 ，今日记者带你走进仙游 ，“制作豆腐丸 ，做工精细的莆仙风味小吃 。