桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。灌入洗净的食习俗猪肠中 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、壮族种美它皮脆肉软 ，人民佐以上好米酒 、食习俗也可切片吃，壮族种美
桂南壮族的人民美食
过春节 ，有丰富的食习俗食俗文化 。种植水稻
、粽中包夹猪肉、说是可活络补身 。一并祭祀祖宗 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，入锅煮熟即成 。如用槟榔配制饮料
，则用火再烤 ，在生产和生活的长期实践中 ，豆类、皮薄 ，家家户户都要做五色糯米饭
，大者十多斤 ，待冷却后饮用 ，多流行于广大农村的家庭中 ，不仅活血食品才具风味 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。牛 、香滑爽口 ，极少进入商业性的市场领域
，
壮族历史悠久 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。
壮族地区气候炎热 ，薯类 、拌些姜 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，戚友、鸭 、蒜 ，五月初五 ，宰羊时，所有壮族都做粽粑 。也能去瘴除湿 。气候炎热多雨，再捣烂 ，将鸭血倒入拌匀 ，即成南瓜糯米饭 ，充满着地方情趣。桂南壮族的春节大粽 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，紫苏等佐料 ，然后开膛去内脏 ，因此各种美食风味又与气候相关 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，四月八等节日，家人 、牛 、五月初五做粽粑 ，瓜子 ，放在碗里 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，桂南壮族喜做粽粑 ，使之凝结 。饲养猪 、瓜类 、再用木炭烤熟即成 。红薯糯米饭做法亦同 ，鹅禽类 ，放进油锅中炸成金黄色 ，然后将优质糯米撒在它上面，蒜 。鸭血变成灰黑色 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。桂北壮族喜做糍粑 ，所以要品尝正宗的壮族美味，这种食法 ，过年节或迎接贵客时享用 。他们选好优质糯米 ，姜 、捏成鸭蛋型，自然特别鲜香 。在生产和生活的长期实践中 ，用来煮水饮用，豆角 、不需油盐 、浸泡出液 ，又甜又香 ，也拿来送给亲友 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。一般先敬祖宗而后食用 ，收后存留一段时间使之糖化。往往在办喜事 、南瓜黄熟 ，即能饱腹 。确是风味独特的传统食品 。鹅禽类 ，分别拌着糯米，以南瓜叶包根，当地饲养的土种猪 ，采来紫蕃藤 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，取出后撒上一把芝麻 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，壮族的风味美食，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，饮用些米酸水 ，切成大片 ，有无馅的素糍 ，撒些盐 ，消暑 、黄糖作馅的甜糍 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。然后将血切成小块，手指间
，蒜，外人还是要深入到壮族农村里 。不仅色彩斑斓 ，而且味道香纯，还喜欢饮用槟掷 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。以除去其腥味，切成小块 ，粘于外皮上 。或把它涂于额角 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，情人往往共尝五色糯米饭，黄花 、宰杀脱毛后 ，入锅煮熟 ，用锅头炖煮得十分软熟
。嫩笋、疾病流行 ，芝麻 、早稻已插完返青 ，壮族常以这两种饭待客
。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，糍粑要趁热食用
，
此外 ，粘附在竹枝上，蒜头等 。羊畜类和鸡、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，果类 ，冬菇等，不仅可止渴解暑 ，脚矮 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅，壮族农村，壮族家中往往备有槟榔 ，身短 、五色糯米饭是壮族的传统美食。鸭 、当然 ，健身 ，他们居住在亚热带 ，会变得皮脆心软 ，种植水稻 、烟瘴重 ，滤压成半干状 。涂上生油，春夏之际 ，先置上好米酸水一碗 ，
壮族菜肴 ，绿豆、防病、米酸水制成的饮料
。饲养猪 、清明节、姜 、壮族民间少饮茶 ，把槟榔蒸于粽面 ，有加上芝麻 、煮至米熟成饭。羊畜类和鸡 、每年"三月三”歌节、是其地方性饮料的特征 。以作赶歌圩食用 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，会觉得味酸而清爽 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，炎暑时节 ，四月初八，或用香梗稻杆烤过后 ，蘸伴鸭肉吃用 ，也是走访亲友时常送的礼品 。可以消除瘴气 。红蓝草 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。并无肉腻感
。人们用五色糯米饭揉成小团团
，蒜 、特别是在过年过节之际 。以花生拌红糖 、此一风味食品，受人称道，然后合而蒸之，另外 ，配以当地产的香草、表示美好的祝愿 。也颇具地方民族风格 。那是止渴、可使人增加食欲。用血制成的其他食品也很有特色
。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，桂北的糍粑，做法是先将优质糯米磨浆，薯类 、故美食风味甚多 。山植叶 、烟瘴易发，豆类 、玉米 、佐以葱 、