对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，受到修行人的佛教偏好 。坐禅提神
，水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究。精通茶道，水文不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，未经过滤的水中有虫，僧侣对茶树的培育 、因此在寺庙周围往往有著名的茶园
。都要随身配带一个滤水囊 ，佛家戒律认为 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，喝带虫的水是犯戒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。
佛家对水质的重视 ，饮茶有利于清心明目 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。