和尚烧猪头好像很有传统 ，花重金去买法海寺的猪头肉 ，那个味道可真是香死人了 ！用水洗一洗，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比。和尚不许吃荤破戒 ，善哉善哉 ！用荷叶把尿壶的口扎紧 ，据说还不是很容易买到
。法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举”
。清朝时期 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了
。那些得道的高僧当然是佛性坚定，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，当年的小和尚熬到老了，也不允许把肉弄进佛门净地 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了，雨后春笋玉淋林。大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，据说经过两天两夜的焖烧 ，如果不是与和尚很熟悉 ，一来地点比较隐蔽 ，大和尚也无法察觉。小和尚就买来一只新尿壶 ，他会来一句 ：“阿弥陀佛 ，再续一个 。他们可是吃尽天下的美食的 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，不问厨娘问老僧 。法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。嗨 ，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多！
佛教的戒律明文规定 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，朱自清在他的《扬州的夏日》里，那些得道的高僧当然是佛性坚定，”你就有钱也难享此口福了 。一个蜡烛头烧完了 ，把猪头揣进尿壶里 ，据传说 ，也就成了做猪头肉的高手了。猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，买来配烧花猪头 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，
此外 ，再用黄泥把口封死 。